Pečena piletina s medom
Podijeli
Ova pečena piletina je sočna kao što i izgleda. Možete li pogoditi tajni sastojak koji je čini takvom? Med U kuhanju podiže i obogaćuje aromu širokog spektra jela. Izvrstan je dodatak i mnogim jelima daje puniji i ukusniji okus. Baš kao i naša pečena piletina.
Sastojci:
- 1 cijelo očišćeno pile s kožom (otprilike 1,6 kg)
- 70 g visokokvalitetni domaći med s farme Vizjak
- 80 g maslaca sobne temperature
- 3 češnja češnjaka
- 1 žličica luka u prahu
- Sol i papar
Također nam treba:
- 1 kg mladog krumpira
- 4 velike mrkve
- 2 šake zelenog graha (po želji)
- 4 grančice ružmarina (za unutrašnjost piletine)
- 5 grančica ružmarina (za vanjsku stranu piletine i povrća)
- 5 kriški limuna
- Sok od ½ limuna
- Ulje, sol i papar za povrće
- Pećnica topline do 220 stupnjeva .
- Očistite povrće, krumpir prerežite na pola, a mrkvu na kolutiće debljine otprilike 1 cm. Pomiješajte ih sa zelenim grahom, uljem, soli i paprom te složite na lim za pečenje. Sredinu ostavite praznu, gdje će biti piletina.
- U zdjeli pomiješajte omekšali maslac, med, zgnječene češnjeve češnjaka, luk u prahu, sol i papar te dobro promiješajte.
- U piletinu stavite sok od limuna, kriške limuna i grančice ružmarina.
- Piletinu osušite papirnatim ručnikom i potpuno je premažite smjesom maslaca. Grančice ružmarina rasporedite po površini i premažite ih također maslacem kako ne bi zagorjele tijekom pečenja.
- Zavežite noge kuhinjskim koncem.
- Pečenje otkrivene piletine 10 minuta na 220 stupnjeva , zatim se temperatura smanjuje na 180 stupnjeva , prekrijte lim za pečenje i pecite 35 minuta . Nakon tog vremena, skinite poklopac i nastavite peći još jednu 45 minuta . Tijekom kuhanja nekoliko puta provjerite meso kako ne bi zagorjelo (posebno područje bataka) - u tom slučaju prekrijte to područje aluminijskom folijom.
- Ostavite meso da odstoji 15 minuta prije posluživanja ili rezanja.
Količina: 4-5
Vrijeme pripreme: 2 sata i 30 minuta
Veličina posude za pečenje: Dimenzije posude za pečenje 40x30 cm s podignutim rubom