Rasipni napitak

Ovaj put je moja mama odlučila podijeliti recept s vama. Često cijela kuća miriše na otpad od poti. 🙂

Prosijte brašno u zdjelu za dizanje tijesta, dodajte kvasac i prelijte s 1 dl mlakog mlijeka. Ostavite da se diže oko 15 minuta, zatim dodajte sve ostale sastojke, umijesite i ostavite da se diže oko 1 sat (dok se ne udvostruči).

Tamni biskvit:

• 3 jaja
• 18 dag šećera (6 žlica)
• 18 dag brašna (5 žlica)
• 1 dl vode
• ½ praška za pecivo
• 2 čajne žličice kakaa
• 1 vanilin šećer

Lagani biskvit:

• Isto je kao i tamno, osim što ima samo 15 grama brašna - zbog kakaa.

Pomiješajte sve sastojke, na kraju dodajte bjelanjke i pecite oko 15 minuta na 200°C.

Nadjev od svježeg sira – učinite ga tekućim

• 1,5 kg svježeg sira (po mogućnosti domaćeg)
• jedna kisela pavlaka,
• sok jednog limuna
• 5 žlica šećera
• dva jaja
• 1 vanilin šećer

Nadjev od oraha:

• 40 grama oraha
• 20 grama lješnjaka
• žličica prave kave
• 2 žlice brašna od rogača
• 2 jaja (+ bjelanjci koji su ostali od tijesta)
• naribani limun
• 2 žlice ruma
• 5 žlica šećera
• 7 dl mlijeka

Kad uspijete ugurati tijesto u kalup za pečenje, počnite s tamnim nadjevom, kojeg stavite malo više od pola, zatim svijetlim biskvitom, lagano ga pritisnite, nastavite sa svijetlim nadjevom, kojeg također stavite dobru polovicu, pa smeđim biskvitom, pa trećim nadjevom koji je napravljen od preostalog svježeg sira i oraha. Premažite poticu tijestom, odrežite višak i dobro pritisnite rubove. Premažite poticu uljem i duboko je probodite ražnjićem (čačkalica je prekratka). Ne treba se dizati, pecite cca 50 minuta na 180 C. Pećnica ne treba biti vruća. Kad je potica pečena, ostavim je u kalupu još sat-dva, pa je nagovorim da lijepo ode. Zasad sam bila jako uspješna, ne koristim papir za pečenje jer imam odličan kalup za pečenje (imitacija kamena), samo ga prvo minimalno nauljim. Potica je jako dobra i prekrasna, a činjenica da je pečem gotovo svaki drugi tjedan dokazuje da je to slučaj.

Neka ti uspije!