Sveža medena sladica s kokosom in belo čokolado
Share
Tako preprosto, tako dobro! Sveža medena sladica s kokosom in belo čokolado.
Shrani si tale recept in z njim navdušimo domače in goste. Sladica v kozarcu pa je poleg slastnega kremnega okusa tudi prava paša za oči.
Sestavine:
- 150 g medu Melissé kokos/bela čokolada
- 400 g kokosovega mleka iz pločevinke
- 4 veliki rumenjaki
- 35 g škroba
- 55 g kokosovega mleka (iz pločevinke ali tetrapaka)
- 3 listi želatine
- 300 g smetane za stepanje
Za omako iz bele čokolade:
- 150 g bele čokolade
- 50 g sladke smetane
Za piškotno dno:
- 160 g kokosovih piškotov
- 50 g stopljenega masla
Dodatno:
- Pražen kokos in kokosov čips
- Sladka smetana za dekoracijo
- Želatino namočimo v hladni vodi za 10 minut.
- Mleko iz pločevinke in med zavremo.
- Rumenjake, škrob in mleko združimo ter počasi prilivamo vrelo mleko. Mešanico vrnemo nazaj na ogenj ter na nizkem ognju ob nenehnem mešanju kuhamo še 3 minute, da se zgosti. Mešanica ne sme preveč vreti, da se jajca ne skuhajo.
- Dodamo še odcejene liste želatine in premešamo, da se raztopi.
- Prelijemo v krožnik, pokrijemo s plastično folijo, da se ne napravi skorjica ter ohladimo. Ohlajeni kremi dodamo stepeno sladko smetano in predenemo v slaščičarsko rokavico.
- Piškote in stopljeno maslo združimo v multipraktiku in nekajkrat 'pulznemo', da dobimo drobljivo zmes.
- Za čokoladno omako stopimo belo čokolado skupaj s smetano.
- Kozarec sestavimo tako, da na dno damo zmlete piškote ter jih nekoliko 'potučkamo' ob robove. Prelijemo s čokoladno omako in nabrizgamo medeno kremo. Postopek še enkrat ponovimo.
- Dekoriramo s stepeno sladko smetano ter praženim kokosom.
- Postrežemo takoj ali pa hranimo v hladilniku.
Količina: 4 velike porcije (ali 5 srednjih)
Čas priprave: 3 h z ohlajanjem