Kruh od pira

Slovenski dan doručka. Izvrstan dan za podršku lokalnoj hrani i uživanje u zdravom slovenskom doručku.

Hladno jutro je zaista posebno uz mirisni, svježe pečeni kruh. Komad domaćeg kruha s maslacem i medom... njam! Imate li već svoj omiljeni recept za kruh? Ako ga imate i želite ga podijeliti s nama, možete mi ga poslati privatnom porukom na Kmetiji Vizjak na Facebooku .

Sastojci:

• 0,5 kg domaćeg speltinog brašna
• 2,5 dcl mlake vode
• 4 žlice ulja
• pola kocke svježeg kvasca
• 1 čajna žličica šećera
• 1 čajna žličica soli

Postupak:

Prosijte brašno u zdjelu i napravite udubinu u sredini. U udubinu umiješajte svježi kvasac, pospite žličicom šećera i dodajte 1/2 šalice vode. Malo promiješajte i ostavite da kvasac naraste. Na rub brašna stavite žličicu soli.

Zatim dodajte mlaku vodu i ulje te dobro umijesite sastojke. Za pravi #majstorskipotez , budite oprezni s brašnom - uvijek morate raditi s malo osjećaja i po potrebi prilagoditi količinu vode. Ako je prerijetko, dodajte još malo brašna, ali ako mislite da nećete moći umijesiti, dodajte malo vode. 🙂

Zatim pokrijte zdjelu krpom i ostavite da se diže. Kad se digne, ponovno ga lagano premijesite i ostavite da se diže. Tijekom drugog dizanja zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.

Zatim oblikujte štrucu na limu za pečenje i na vrhu zarežite rez. Stavite štrucu u pećnicu i nakon nekoliko minuta smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite oko pola sata dok ne porumeni.

Pa, sretno trčanje! 🙂